Bebek Masak Hijau

Bahan Bebek Masak Hijau :

• Bebek 1/2 ekor, potong jadi 5 bagian
  
• Air jeruk nipis 2 sdm
• Serai 1 batang, memarkan -
• Daun jeruk 2 lembar -
• Asam kandis 1 butir -
• Air 200 ml -
• Minyak goreng 2 sdm -
• Santan kental 100 ml -

Bumbu :

• Bawang merah 4 butir -
• Bawang putih 2 siung -
• Cabai hijau 150 gram -
• Kemiri 2 butir -
• Jahe 2 cm -
• Lengkuas 2 cm -
• Kunyit 2 cm -
• Merica 1 sdt -
• Gula pasir 1/2 sdt -
• Garam secukupnya -

Cara membuat :

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan asam kandis. Masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan daging bebek, masak hingga bebek setangah matang. Tuang air dan santan.
4. Masak dengan api kecil hingga bebek matang dan kuah berminyak, angkat.
5. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi

Bening Bayam Tahu Sutera

Bahan-bahan :

• 100 g sayur bayam
• 50 g tahu sutera, iris iris
• 100 cc air kaldu
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 1/2 batang temu kunci, memarkan
• 1 sdt bawang goreng
• Garam dan lada secukupnya

Cara Memasak :

1. Didihkan air kaldu, masukkan lada, temu kunci, daun salam, dan garam
2. Masukkan tahgu sutera dan bayam
3. Sesaat akan matang tambahkan bawang goreng

Sup Jagung Lezat

Bahan :

• Jagung manis 2 bh disisir.
• Wortel 2 bh dipotong kotak-kotak
• Sosis Ayam atau sapi 5 bh dipotong serupa wortel
• Bawang bombay 1 bh yang sedang diiris sesuai selera.
• Daun bawang 2 btg diiris halus.
• Sagu 3 sdm larutkan dengan 50 cc air.
• Telur ayam 1 bh kocok lepas.
• Air atau kaldu 11/2 lt.

Bumbu :

• 3 bh bawang putih dihaluskan
• Kecap asin 2 sdm
• Saus Tiram 3 sdm
• Garam, gula dan merica sesuai selera

Cara Memasak :

• Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi dan kekuningan masukan bawang bombay aduk layu tambahkan jagung manis, wortel, aduk sebentar tambahkan air / kaldu sampai mendidih masukan semua sisa bumbu masukkan sosis masak sampai semua matang, kentalkan dengan air sagu sambil terus diaduk. lalu tambahkan kocokan telur sambil diaduk, matikan apinya, taburi dengan daun bawang.

Pop Corn Warna-Warni

Bahan :

• 400 g popcorn
• 6 sdm margarin

Bahan Pewarna Merah:

• 300 g gula pasir
• 300 ml air
• 3 tetes pewarna merah (khusus untuk makanan)

Bahan Pewarna Hijau:

• 300 g gula pasir
• 300 ml air
• 3 tetes pewarna hijau

Bahan Pewarna Kuning:

• 300 ml gula pasir
• 300 ml air
• 3 tetes pewarna kuning

Bahan Pewarna Karamel:

• 300 g gula pasir
• 300 ml air
• 1 tetes pasta moka

Cara Membuat Popcorn Warna Warni :

1. Panaskan margarin dalam wajan tebal, masukkan popcorn lalu aduk. Tutup wajan dan masak sampai semua jagung mengembang (meledak). Bagi menjadi 4 bagian.
2. Panaskan masing-masing bahan pewarna, aduk terus, kemudian masukkan satu bagian popcorn ke dalam 1 warna. Aduk rata. Angkat.
3. Dalam keadaan panas, bentuk popcorn menjadi bulatan-bulatan.

Untuk 8 porsi

Dadar Gulung Isi Coklat

Bahan Dadar Gulung :

• 150 tepung terigu
• Sejimpit garam
• 1 butir telor
• 1 sdt gula vanili
• 400 ml susu cair
• 1 sdm margarine, lelehkan

Bahan Isi :

• 175 ml susu cair
• 25 grm gula pasir
• 1 sdm coklat bubuk
• 50 grm dark cooking chochlate, potong kasar
• Sejimpit garam
• 1 kuning telor
• 2 sdm tepung maisena dan larukan dengan air untuk pengental

Cara Mebuat Dadar Gulung Isi Coklat :
Untuk kulit

1. Aduk rata bhan kulit smapai licin dan tidak bergumpal
2. Buat dadaran tipis diatas wajan teflon, sisihkan

Isian :

1. Rebus sus cair, gula pasir, coklat bubu dan garam sambil diaduk sampai mendidih
2. Tambahkan potongan dark cooking chocolate, aduk samapi coklat larut
3. Kentalkan dengan larutan tepung maisena
4. Masak samapi meletup-letup, tambahakn kuning telor, aduk rata dan angkat
5. Ambil selembar dadaran kulit, beri 1 sdm isian, lipat dan gulung
6. Dinginkan sebelum disajikan lebih enak
7. Untuk variasi saya ambil 1 sendok sayur adonan dadaran gulung, aku kasi coklaat pasta secukupnya dan semprotkan diatas wajan sampai agak mengering sebelum menuangkan adonan kulit. Jadi dadaran keliatan cantik

Sumber : www.agsmat.net

Chiken Burger

Bahan burger:

• 500 g daging ayam giling
• 1 bawang bombai, cincang halus
• 50 g tepung roti
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica hitam
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdm minyak goreng
• 2 sdm margarin (untuk menggoreng)
• 100 ml minyak goreng (untuk menggoreng)

Pelengkap:

• 4 bh roti bun besar dengan taburan wijen, belah dua
• 4 sdm coleslaw (serutan wortel, irisan wortel, campur dengan mayones)
• 4 iris tomat
• 2 sdm saus tomat
• 4 iris mentimun

Cara membuat:

1. Campur semua bahan burger, kecuali margarin dan minyak untuk menggoreng, aduk hingga dapat dipulung, bagi 4 bagian, bulatkan dan pipihkan.
2. Panaskan margarin dan minyak, goreng burger hingga matang atau kuning keemasan.
3. Cara menyajikan, oles roti bun dengan margarin, susun coleslaw, burger chicken, olesi saus tomat, tambahkan potongan mentimun dan tomat. Tutup kembali dengan roti.

Untuk 4 porsi

Kastengel Kacang

Bahan :

• 200 gram margarin
• 1 kuning telur
• 50 gram kobe tepung bumbu putih
• 100 gram keju cheddar parut, diangin-anginkan
• 100 gram kacang tanah bubuk
• 150 gram tepung terigu protein sedang

Resep Bahan Olesan Kastengel Kacang :

• 50 gram keju cheddar parut panjang

Cara Membuat :

1. Kocok margarin 1 menit asal lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan kobe tepung bumbu putih dan keju cheddar parut. Aduk rata. Tambahkan kacang tanah bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Pulung panjang. Potong-potong 4 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
5. Oles atasnya dengan kuning telur. Tabur keju parut.
6. Oven 45 menit dengan suhu 130 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 542 gram

Sumber : inforesep.com

Kue Kering Thumbprint

Bahan :

• 125 g margarin
• 80 g gula tepung
• 1 butir telur
• 50 g kacang tanah sangrai, dihaluskan
• 160 g tepung terigu protein rendah
• 25 g mentega
• 100 g kacang mede, dipotong potong kecil

Bahan Glasur Kue Kering Thumbprint :

• 15 g putih telur
• 50 g gula tepung
• 1/4 sendok teh cuka
• 1 sendok teh cokelat pasta

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula tepung 2 menit. Masukkan telur sambil terus dikocok hingga rata.
2. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
3. Bulatkan adonan sebesar kelereng. Gulingkan diatas kacang mede cincang.
4. Letakkan diloyang yang dioles tipis margarin. Tekan gaian tengahnya dengan ibu jari.
5. Oven 25 menit dengan api dibawah suhu 140 derajat celcius sampai matang.
6. ara Membuat Glasur : Kocok putih telur hingga kental. Masukkan gula tepung sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai kental. Masukkan cuka. Kocok terus sampai kaku. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
7. Semprotkan glasur dibagian tengah kue. Oven lai 10 menit dalam api kecil. Setelah kering angkat.

Untuk 400 gram

Kue Kering Stick Keju

Bahan Batang Keju:

• 150 gram tepung terigu
• 100 gram tepung kanji
• 1/4 sdt soda kue
• 1 bungkus kaldu instan
• 2 btr telur
• 50 ml air
• 50 gram keju cheddar diparut
• Minyak untuk mengoreng

Cara membuat Batang Keju:
1. Ayak tepung terigu, tepung kanji dan soda kue lalu masukkan kaldu instan.
2. Aduk telur dan air lalu tuang ke dalam adonan sambil diaduk rata.
3. Tambahkan keju cheddar lalu aduk. Diamkan selama 10 menit.
3. Giling tipis lalu potong lebar 1/2 cm panjang 8 cm.
4. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kering dan renyah.

Untuk 300 gram

Daging Bumbu Bacem

Bahan-bahan :

• Daging sapi 250gram
• Madu 50 ml
• Air atau air kelapa 750 ml
• Daun Salam 2 lembar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Minyak goreng 250 ml

Bumbu Halus Masakan Daging Bumbu Bacem :

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 3 butir
• Ketumbar 1 sendok teh
• Air asam 1 sendok teh
• Gula merah sisir 1 sendok makan
• Garam secukupnya

Cara Membuat Dendeng Bumbu Bacem :

1. Potong daging arah berlawanan serat tebal 5mm – 1cm
2. Pukul-pukul daging, namun jangan sampai hancur
3. Campur madu, air/air kelapa, daun salam, lengkuas dan bumbu halus, aduk rata.
4. Masukkan daging, rebus hingga matang dan air hampir habis. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
5. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, celup daging hingga kecoklatan. Angkat segera dan tiriskan.
6. Sajikan

Untuk 8 potong

Sumber : Tabloid-Koki

Kue Coklat Karemel

Resep Kue Coklat Karamel

Bahan 1:

• 460 gr gula pasir
• 100 gr air
• 6 butir kuning telur
• 6 butir putih telur

bahan 2 :

• 140 gr tepung terigu
• 60 gr coklat bubuk
• 100 gr mentega, lelehkan

Custard :

• 50 gr gula pasir
• 6 butir kuning telur
• 500 ml susu cair

Cara membuat :

• Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air kemudian aduk hingga kental
• Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega

Custard :

• Campur semua bahan dan aduk rata hingga gula pasir larut.
• Tuang kedalam karamel kemudian tim dalam oven hingga matang.

Kue :

• Kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang.
• Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur kemudian aduk rata
• Tambahkan bahan 2, aduk rata dan tuang ke atas custard.
• Panggang dalam api atas selama 20 menit.
• Angkat lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
• Hias dengan potongan buah segar.
• Sajikan

Puding Coklat

Bahan :

• 100 gr Coklat bubuk
• 1 1/2 ltr Susu segar
• 200 gr Gula pasir
• 2 bungkus Agar - agar bubuk putih
• 4 btr Kuning telur (kocok)

Cara Membuat :

• Larutkan coklat bubuk dengan sedikit susu.
• Masak sisa susu bersama dengan gula pasir dan agar - agar bubuk.
• Tambahkan larutan coklat kedalamnya, masak hingga mendidih.
• Ambil sedikit adonan susu tersebut dan tuang kedalam kocokan telur, aduk rata.
• Tuangkan kembali kedalam adonan susu, rebus hingga mendidih.
• Angkat dan aduk - aduk hingga uapnya hilang.
• Tuangkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi air.
• Biarkan hingga mengeras, simpan dalam lemari pendingin.
• Sajikan puding dalam keadaan dingin..

Jus Desert Jeruk Cream

Bahan Dessert Jeruk Cream :

• 2 bh jeruk sunkist, kupas, potong dadu
• 200 ml jus jeruk
• 10 sdm madu
• 100 g stroberi, iris tipis
• 5 bh stroberi, haluskan

Hiasan:

• Stroberi
• Whipped cream
• Cokelat batang, serut

Cara Membuat Dessert Jeruk Cream:

1. Isi setengah bagian gelas tinggi dengan potongan jeruk sunkist, siram dengan madu dan tuangi jus jeruk.
2. Tambahkan dengan potongan stroberi dan jus stroberi, siram dengan jus jeruk lagi.
3. Masukkan ke dalam freezer selama 5 menit.
4. Keluarkan dan hias dengan whipped cream, irisan stroberi dan taburi serutan cokelat.
5. Sajikan segera.

Untuk 2 porsi

Jus Campur

January 14th, 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »

Bahan Membuat Jus Campur:

• 250 g wortel, kupas
• 350 g daging melon
• 350 g daging semangka
• 300 g apel, lumuri air jeruk nipis
• 2 bh jeruk peras manis (jeruk mandarin), peras

Cara Membuat Jus Campur:

1. Proses semua buah (kecuali jeruk) dalam juicer, haluskan hingga menjadi jus.
2. Tuang dalam wadah, campurkan air jeruk, aduk rata. Simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.

Untuk 4 porsi

Cake Sponge Keju

Resep Dasar Sponge Cake :

• 6 butir telur
• 180 gr gula pasir
• 20 gr tepung maizena
• 150 gr tepung terigu
• 15 gr susu bubuk
• 100 gr margarin lelehkan
• 1 sdt vanilla extract

Cara Membuat Sponge Cake Keju:

1. Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celcius.
2. Campurkan terigu, maizena dan susu bubuk
3. Kocok telur dan gula dengan kecepatan rendah sampai gula larut.Naikkan kecepatan pada posisi high, kemudian kocok sehingga adonan kental dan pucat
4. Turunkan kecepatan ke posisi medium untuk melembutkan adonan dan menghilangkan gelembung. Matikan mixer
5. Masukkan campuran tepung sambil diayak, kemudian masukkan mentega leleh dingin.
6. Tuangkan ke loyang yang sudah disemir margarin dan dibaluri tepung terigu, untuk resep ini aku pakai loyang 30×20 cm bakar sampai matang (sekitar 25-30 menit). Untuk pastinya tusuk bagian tengah dengan tusuk gigi kalau sudah bersih berarti kue matang. Biarkan dingin di loyang selama 10 menit kemudian pindahkan ke rak berkawat dan biarkan dingin benar.
7. Olesi bagian dengan cream (dari 100 ml whipping cream yang dikocok dengan 2 sdm susu kental manis) taburi dengan keju parut (Boleh Cheddar atau Edam, Keju rasa Edam merk Cheesy rasanya lebih mantap). Cream olesan memang agak cair setelah dikocok, jadi masukkan dulu ke kulkas sampai dingin (30 menit cukup)

Catt :

Untuk Versi Coklatnya, ganti 150 gr tepung dengan 100 gr tepung + 50 gr coklat bubuk. Dan ganti taburan dengan meisjes coklat

Mie Panggang Siram Bumbu Oriental

Bahan-bahan :

• 300 gr mi basah
• 1 btr telur ayam, kocok rata
• lada, pala dan garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Siram:

• 250 gr daging has dalam
• 50 gr brokoli, potong kuntum, seduh air panas
• 50 gr wortel, potong serong
• 25 gr campuran jagung dan kacang polong
• 25 gr cumi, iris bulat
• 25 gr udang kupas
• 100 cc air matang
• 1 sdt maizena, larutkan dengan air

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 25 gr bawang bombai, iris kasar
• 1 bh cabai merah besar, iris serong
• 10 gr daun bawang, potong kasar
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kecap asin

Cara Membuat Mi Panggang Siram Bumbu Oriental:

1. Campur mi dengan telur. Goreng dalam wajan dadar teflon hingga matang atau panggang.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, aduk sebentar, masukkan daging dan masak hingga daging berubah warna. Masukkan wortel, aduk, tambahkan brokoli, campuran jagung dan kacang polong, bawang bombai, cabai, aduk rata, tutup sebentar.
3. Masukkan udang, cumi, aduk rata. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, lada bubuk, kecap asin, dan air, aduk kembali, tutup sebentar. Masukkan larutan maizena , masak kuah hingga mendidih dan kental.
4. Ambil mie, siram dengan campuran sayuran sea food. Sajikan segera selagi panas.

Untuk 2 porsi

Strawberry Milkshake

Bahan:

• 300 gram stroberi segar
• 200 gram es krim stroberi
• 200 cc susu cair
• 5 sendok makan sirop merah
• 200 gram es batu, hancurkan

Cara Membuat :

1. Blender stroberi, es krim, susu, sirop merah dan es batu.
2. Tuang ke dalam gelas tinggi lalu hias dengan buah stoberi. Segera disajikan.

Untuk 4 gelas

Otak-Otak Tenggiri

BAHAN :

• 200 gram ikan tengiri giling
• 25 gram tepung hunkwe
• 7 sendok makan air es
• 1 sendok teh daun seledri, dicincang halus
• garam dan merica secukupnya
• daun pisang untuk membungkus
• lidi untuk menyemat
• minyak untuk mengoles daun

SAUS :

• 50 gram kacang tanah goreng
• 1 buah cabe merah, digoreng sebentar
• 25 gram gula merah
• 1 sendok teh cuka (sesuai selera)
• 1 sendok teh air jeruk limau
• 30 ml air

CARA MEMBUAT :

1. Campurkan semua bahan otak-otak lalu uleni hingga tercampur rata.
2. Siapkan daun pisang, olesi dengan minyak goreng. Bungkus satu sendok makan adonan otak-otak seperti pepes.
3. Kukus adonan selama kurang lebih 20-25 menit.
4. Untuk saus, haluskan kacang tanah, cabe merah, dan gula merah. Campur dengan cuka, air jeruk limau, dan air matang, aduk rata.
5. Hidangkan otak-otak bersama sausnya.

untuk 20 bungkus

Ceker Ayam Masak Tausi

Bahan-bahan:

• 600 g ceker ayam, bersihkan, buang kulit dan kuku
• 1 bunga lawang (pekak)
• 1 sdm arak masak, jika suka
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm jeruk nipis
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• 1 1/2 sdm tausi, haluskan
• 1 1/2 sdt garam
• 2 sdt angkak
• 2 1/2 liter air untuk merebus
• 3 btg daun bawang, potong 2 cm
• 1 ruas jari jahe, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang kasar minyak untuk menggoreng
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

• Lumuri ceker ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata, diamkan selama 15 menit, cuci bersih. Rebus ceker ayam dengan 1 liter air mendidih selama 10 menit, tiriskan.
• Langsung goreng dengan minyak banyak dan panas hingga kecokelatan dan matang, angkat, dan tiriskan.
• Didihkan sisa air. Masukkan ceker ayam goreng, jahe, bunga lawang, daun bawang, angkak, dan garam. Aduk rata. Masak hingga empuk dan airnya tinggal sedikit, angkat ceker ayam dan sisihkan airnya.
• Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ceker ayam dan tausi, aduk rata. Tambahkan arak, merica, gula, minyak wijen, dan air sisa rebusan, aduk hingga rata. Masak hingga air menyusut. Taruh larutan maizena, aduk rata, masak hingga mengental. Angkat.
• Sajikan selagi panas.

Untuk 4 porsi

Ceker Ayam Asam Manis

Bahan:

• 20 kaki ayam, bersihkan kulit dan kuku
• 7 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 200 ml minyak goreng
• 1 liter air es/es batu
• 2 sdm air jeruk nipis/cuka
• 2 sdt minyak wijen

Bumbu Halus:

• 1 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 ruas jari jahe, haluskan
• 7 siung bawang putih (haluskan)
• 5 sdm saos tomat (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Lumuri kaki ayam dengan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan, diamkan dalam lemari es selama 30 menit.
2. Goreng kaki ayam hingga matang. Angkat dan masukkan ke dalam air es dalam keadaan panas-panas hingga mekar.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lain dan kaki ayam, aduk sebentar. Masukkan air, air jeruk atau cuka dan minyak wijen. Masak sejenak dan angkat.
4. Sajikan selagi panas.

Untuk 4 porsi

Sate Kambing Bumbu Kecap

Bahan-bahan :

• 750 gr paha kambing, potong dadu 2 cm
• 15 bh tusuk sate yang sudah direndam dalam air

Bumbu:

• 5 lbr daun jeruk, iris halus
• 10 btr bawang merah, iris halus
• 1 sdm merica bubuk
• 100 ml kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis

Pelengkap:

• 50 gr kol, iris halus
• 4 bh tomat, iris tipis
• 6 sdm bawang goreng untuk taburan
• 15 bh cabe rawit, iris halus
• 10 btr bawang merah, iris halus
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm air jeruk limau

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap :

1. Tusuk setiap tusukan sate dengan 4 – 5 potong daging.
2. Campur semua bahan untuk bumbu. C
3. mpur bumbu dengan sate dan bakar sate dibara api sambil sekali-kali diolesi sisa bumbu.
4. Sajikan sate bersama pelengkapnya.

Sumber : www.dapurmbakyu.ch

Kambing Guling

Bahan-bahan :

• 1 ekor kambing muda yang sedang besarnya, buang kepala, kaki, jeroan dan kulitnya.
• 1/4 kg ketumbar disangrai dan dihaluskan.
• 1 sdt biji pala halus
• 1 sdm lada bubuk
• 1/4 kg bawang putih dihaluskan
• 2 sdm garam
• 1 botol kecap manis
• 150 gr gula merah
• 100 ml minyak goreng
• 250 ml kecap Inggris

Bahan Saos :

• 1/2 botol kecap manis
• 200 gr bawang merah dipotong-potong
• 1/2 kg tomat dipotong kotak-kotak kecil
• 1/4 kg cabe rawit ijo dirajang
• 10 buah jeruk limau
• 30 lembar daun jeruk dibuang batang tebalnya (tengahnya)dirajang halus.

Cara Membuat :

1. Campur seluruh bahan bumbu menjadi satu, aduk hingga rata benar.
2. Lumuri seluruh permukaan kambing dan dalam kambing dengan campuran bumbu hingga rata, diamkan selama satu jam agar bumbu meresap.
3. Bakar kambing di atas bara dengan jarak 40 cm (jarak bara dengan kambing) sambil dioleskan kembali sisa bumbu hingga bumbu habis.
4. Bakar kambing sambil diputar-putar agar matangnya merata, hidangkan dengan dipotong-potong sesuai selera.
5. Sajikan dengan saos.

Semur Tahu Telur

Bahan-bahan:

• Tahu putih, potong kotak, goreng sampai agak berkulit
• 3 butir telur, rebus
• 4 sdm kecap manis
• 2 ruas kayu manis
• air secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• garam sesuai selera
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 cabe
• 1 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1/8 buah pala

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum
2. Masukkan air, biarkan mendidih
3. Masukkan tahu dan telur
4. Masukkan kecap dan sisa bumbu, aduk sebentar, angkat

Sumber : kotakresep.com

Makaroni Omelet Sehat

Bahan-bahan:

• 50 gr makaroni, rebus matang
• 6 lbr bayam, cincang halus
• 1/4 bh bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 bh tomat, potong-potong
• 5 btr telur, kocok sampai kental
• 50 gr keju mozzarella, parut

Cara membuat:

1. Aduk makaroni, bayam, bawang bombai, bawang putih dan garam.
2. Masukkan telur, aduk rata.
3. Tuang ke wajan dadar antilekat. Masak sampai adonan mengeras.
4. Taburkan tomat dan keju mozzarella. Tutup wajan lalu masak dengan api kecil sampai matang.

Untuk 6 potong

Sumber : Tabloid-nakita

Makaroni Lapis

Bahan:

• 2 btr telur ayam
• 100 cc susu sapi
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/4 bh bawang bombai, cincang, tumis
• 1 sdm kacang polong beku, rebus sebentar
• 50 gr makaroni jenis panjang, rebus hingga lunak, tiriskan
• 1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Kocok telur hingga berbuih, campur dengan susu, terigu, merica, garam dan bawang bombai. Aduk rata.
2. Panaskan margarin pada wajan antilekat. Tuang kocokan telur, ratakan. Tata makaroni dan kacang polong, masak hingga matang. Matikan api.
3. Gulung dadar dan rapatkan. Angkat, irisan dadar gulung melintang. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Banana Strawberry Delight

Bahan-bahan :

• 1/2 buah nanas, siangi
• 20 bh strawberry, siangi
• 2 btl soda water
• es batu secukupnya
• daun mint secukupnya

Bahan Membuat :

• 250ml air
• 250 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 4 cm kayu manis

Cara Membuat :

1. Cara Membuat Sirup: rebus hingga mendidih semua bahan hingga gula pasir larut dan sirup agak mengental. Saring. Sisihkan.
2. Blender nanas dan strawberry secara terpisah. Pastikan semuanya terblender lumat dan berserat halus.
3. Cara Penyajian Bananas Strawberry Delight : siapkan gelas tinggi. Masukkan berturut-turut cairan sirup, nanas, strawberry, es batu dan terakhir air soda. Beri hiasan beberapa daun mint di atasnya. Sajikan.

Tips :

1. Saat memasukkan cairan dalam gelas jangan terburu-buru agar cairan tak tercampur. Caranya adalah menuang cairan melalui dinding gelasnya secara perlahan.
2. Dengan demikian terlihat lapisan-lapisan sesuai cairan yang dimasukkan.

Brokoli Saus Tiram

Bahan-bahan:

• 100 gram brokoli, potong sesuai kuntumnya, rebus sebentar
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 100 gram daging tumis
• 50 gram jamur kancing, belah dua
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap inggris
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan brokoli, jamur, saus tiram, kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Tuangkan 50 cc air. Aduk sebentar lalu angkat.

Untuk 5 porsi

Lotek Makanan Sehat

Bahan- Bahan :

• Kangkung, siangi
• Kacang panjang, potong2
• Labu jipang, potong2
• Toge
• Ketimun, potong2

Bumbu Kacang Lotek :

• 7 sdm kacang tanah, goreng
• 2 bawang putih, utuh, goreng
• 8 cabe rawit
• 1-1/2 sdt garam
• 1-1/2 sdt terasi matang
• 5 sdt gula merah, cairkan + sedikit air
• 1 sdm asam jawa, cairkan

Bahan Pelengkap Lotek :

• Bawang goreng
• Kerupuk

Cara Membuat Lotek :

1. Kukus atau rebus sayuran sebentar (kecuali ketimun) sampai matang.
2. Jaga jangan sampai terlalu layu.
3. Angkat, kemudian siram dengan air dingin. Tiriskan.
4. Siapkan seluruh sayuran di atas piring saji.
5. Siram dengan saus kacang.
6. Kemudian taburi bawang goreng dan kerupuk.

Tips : Lotek bisa disajikan dengan lontong atau nasi.

Sumber : pbase.com

Balado Kentang Ebi

Bahan-bahan :

• 500 gram kentang, diiris bulat tipis setengah lingkaran
• 2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
• 1/4 sednok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam jawa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Balado (Tumbuk Kasar) :

• 5 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar

Cara Membuat Balado Kentang Ebi :

1. Rendam kentang dalam 1.000 ml air, 1/2 sendok makan garam dan 1 sendok teh air kapur sirih.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. ANgkat dan tiriskan
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu balado sampai harum. Masukkan garam dan gula pasir, dan air asam. Aduk rata. masak sampai kental.
4. Tambahkan kentang dan ebi. Aduk sampai kering.

Untuk 6 porsi

Ayam Goreng Presto

Bahan:

• 1 ekor ayam, dipotong dua bagian
• 6 sendok makan sisiran gula merah
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai, dihaluskan
• Seruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 8 siung bawang merah, dihaluskan
• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• 5 butir kemiri, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 2 1/2 liter air kelapa
• 600 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Lumuri seluruh permukaan ayam dengan bumbu halus. Taruh ayam dalam pressure cooker. Tuang 1/3 bagian air kelapa, tambahkan gula merah, air asam, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga panci berdesis selama 30 menit.
2. Tuang lagi 1/3 bagian air kelapa. Masak kembali selama 20 menit.
3. Ulangi sekali lagi hingga air kelapa habis. Angkat dan dinginkan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan.

Untuk: 6 porsi

Tongseng Kambing

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing (kalau tidak ada bisa gunakan lamb) , potong-potong
• 1 liter santan cair
• 1/2 buah kol, potong-potong kasar
• 3 buah cengkeh
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sdm lengkuas bubuk
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 1/2 sdt merica
• 1 bh bunga kapulaga (kalau suka)
• 6 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu dihaluskan :

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt kunyit bubuk ( 2cm kunyit fresh)
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan bubuk

Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, kapulaga dan cengkih. Masak hingga harum.
3. Masukkan potongan daging, aduk-aduk lalu tambahkan garam.
4. Masukkan santan, masak sampai mendidih.
5. Bubuhkan kecap dan merica.
6. Setelah kuah mengental, masukkan irisan kol dan tomat. Aduk sampai kol sedikit layu, angkat.
7. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Sumber : www.mail-archive.com

Tongseng Daging

Bahan-bahan:

• Daging
• Ati
• Kubis
• Tomat

Bumbu:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Merica
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kecap

Cara Membuat Tongseng Daging:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan garam, merica, dan gula.
2. Masukkan daging, tambahkan air. Masak hingga empuk.
3. Mendekati empuk, masukkan ati.
4. Setelah empuk, cemplungin kubis, aduk rata. Tambahkan kecap manis.
5. Angkat dan sajikan.’

Pizza Mini Sehat

Bahan Pizza:

• 500 g tepung terigu
• 1 bks ragi instant
• 15 g gula pasir
• 1 sdt garam
• 50 ml minyak zaitun
• 300 ml air hangat

Saus:

• 2 sdm minyak zaitun/jagung
• 1 bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 500 g tomat merah, parut halus
• 2 sdm pasta tomat
• 1 sdt basil bubuk
• 1 sdt daun oregano, kering (bubuk)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Topping:

• 50 g brokoli, petik-petik, rebus sebentar
• 50 g kembang kol, petik-petik, rebus sebentar
• 150 g daging asap, iris kotak kecil, tumis sebentar
• 2 bh sosis ayam, iris melintang, tumis sebentar
• 150 g keju, parut

Cara Membuat:

1. Membuat pizza: Taruh tepung terigu, garam, gula, ragi instan dalam mangkuk. Buat lubang di tengahnya. Masukkan minyak, aduk rata sambil tuangi air hangat hingga tercampur rata. Taruh adonan di atas permukaan yang bersih. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis. Bulatkan adonan, taruh di tempat hangat selama 1 jam hingga mengembang dua kali semula. Kempiskan adonan. Gilas adonan hingga tipis. Cetak bundar 10 cm.
2. Membuat saus: Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan tomat dan bumbu lainnya. Aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
3. Olesi masing-masing dengan saus hingga rata.
4. Beri topping di atasnya, taburi keju. Panggang dalam oven panas 200 C selama 20 menit hingga matang. Angkat.
5. Sajikan selagi hangat.

Untuk 8 porsi

Rendang Ayam

Bahan-bahan :

• Ayam 500 gram, potong potong
• Santan 1 liter, dari 2 butir kelapa
• Asam kandis 2 buah
• Daun kunyit 2 lembar
• Daun jeruk 2 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Bawang merah goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus :

• Cabai merah 15 buah
• Bawang merah 8 butir
• Bawang putih 6 siung
• Kemiri 2 butir, sangrai
• Kunyit 3 cm
• Lengkuas 5 cm

Cara Memasak Rendang Ayam :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
2. Campur bumbu halus, asam kandis, serai, daun kunyit, daun jeruk dan serai dengan santan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, gula dan garam. Masak diatas api sabil diaduk hingga salam menyusut.
4. Angkat dan sajikan dengan sajian bawang merah goreng.

Untuk 3 porsi

Sumber : Tabloid Koki

Tahu Saus Pedas

Bahan-bahan:

• 5 bh tahu kuning, goreng setengah matang, potong diagonal, belah sisi miringnya, keruk sedikit hingga berlubang
• 10 ekor udang, belah bagian punggung dan biarkan ekornya
• 150 g daging ayam giling
• 2 btg daun bawang, iris halus
• 3 btg seledri, iris halus
• 1 sdt garam (secukupmya)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 400 ml minyak goreng

Bahan Saus Pedas:

• 5 btr bawang merah, haluskan
• 10 siung bawang putih
• 2 sdt cuka
• 2 sdt gula pasir
• 12 bh cabai merah, rebus, haluskan
• 200 ml kaldu daging

Cara Membuat Tahu Saus Pedas:

1. Campur daging ayam, kerukan tahu yang telah dihaluskan, daun bawang, daun seledri, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Masukkan adonan ke bagian tahu yang berlubang, kemudian selipkan udang dan biarkan ekornya di bagian luar.
3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang.
4. Membuat saus: Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat
5. Cara menyajikan: Tata tahu isi goreng di atas piring saji dan siram dengan saus. Sajikan selagi panas sebagai lauk teman makan nasi panas.

Untuk 5 porsi

Cumi Asam Pedas

Bahan-bahan:

• 5 buah cumi-cumi besar
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm air jeruk nipis
• 100 ml air
• 2 batang sawi, bersihkan, potong 3 c

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm cabai merah bubuk
• 1 sdm ebi, rendam, tumbuk halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Bersihkan cumi-cumi, iris melintang tipis.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan cumi, aduk hingga kaku.
4. Bubuhi air jeruk dan tambahkan air. Didihkan.
5. Masukkan sawi, masak hingga layu. Angkat.

Untuk 4 orang

Kroket Mie Keju

Bahan-bahan:

• 200 gram kornet sapi
• 3 bungkus mi instan
• 1 bungkus bumbu mi instan
• 1/8 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 butir telur
• 50 gram keju cheddar, diparut
• 50 gram kaju cheddar, dipotong korek api besar
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

• 2 butir telur, dikocok lepas
• 100 gram tepung roti

Cara Membuat :

1. Rebus mi instan hingga mengembang, angkat lalu tiriskan.
2. Aduk kornet, mi, keju cheddar parut, bumbu mi, garam, merica, dan telur.
3. Ambil 2 sendok makan campuran mi lalu pipihkan. Tambahkan potongan keju cheddar di tengahnya, lalu gulung dan bentuk lonjong.
4. Celupkan dalam kocokan telur lalu gulingkan di tepung roti. Goreng hingga kecokelatan dan matang dengan api sedang. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

Untuk: 22 buah

Sumber : Tabloid-nakita.com

Kroket Nasi Isi Sayur

Bahan:

• 200 g nasi pulen
• 1 putih telur, kocok lepas
• 100 g tepung panir (secukupnya)

Isi:

• 2 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih
• 1/2 bawang bombai, iris halus
• 100 g daging ayam, cincang halus
• 100 g udang kupas, cincang halus
• 100 g wortel, iris dadu kecil
• 100 g kembang kol, cincang halus
• 50 g jamur merang, iris tipis
• 50 g kacang polong
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 100 ml kaldu ayam
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam, tumis sebentar, masukkan udang, dam masak hingga mtang. Masukkan kaldu ayam, garam, dan bubuk merica, didihkan dan kentalkan dengan larutan maizena. Masukkan sayuran, masak sebentar. Angkat.
2. Ambil 2 sdm nasi, ratakan, isi dengan tumisan sayur, tutup dan rapatkan hingga berbentuk bulat lonjong.
3. Lumuri dengan putih telur, gulingkan di atas tepung panir, goreng hingga matang.
4. Tusukkan ke dalam tusukan plastik, tata dalam wadah untuk bekal ke sekolah.

Untuk 4 porsi

Kroket Brokoli

Bahan-bahan:

• 2 sdm margarin
• 50 gr bawang bombai, cincang
• 100 gr tepung terigu
• 300 ml susu cair
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam halus
• sedikit pala bubuk
• 200 gr brokoli, kukus setengah matang, potong kecil-kecil
• 75 gr keju chedar, potong balok 1 x 1 x 4 cm
• 1 btr telur ayam, kocok rata
• tepung panir butiran kasar secukupnya
• 400 ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk. Tuang susu cair, masak dengan api kecil hingga mengental. Bubuhkan pala dan garam, aduk rata. Masukkan brokoli, aduk, masak hingga adonan dapat dipulung.
2. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, isi dengan keju, bentuk bulat panjang. Balurkan ke tepung panir, kemudian telur dan terakhir tepung panir kembali
3. Goreng dalam minyak yang banyak dan panas hingga kuning kecokelatan.

Untuk 20 buah

Kroket Ragout

Bahan :

• 3 sendok makan margarin
• 90 gram tepung terigu
• 800 cc susu
• 1/2 dada ayam rebus, potong kotak kecil
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/8 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Bahan Pelapis :

• 150 gram tepung roti
• 2 butir telur
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Lelehkan margarin lalu masukkan terigu, aduk lalu tuangkan susu, bubuhi garam, merica, dan pala, dinginkan lalu bentuk lonjong.
2. Celupkan dalam telur dan gulingkan di tepung roti.
3. Goreng sampai matang.

Untuk : 20 buah.
Sumber : Tabloid-nakita.com

Pai Wafer Vla Buah

Bahan-bahan :

• Wafer vanila 150 gram, haluskan
• Mentega tawar 75 gram, lelehkan
• Jeruk kaleng, 1 kaleng, tiriskan
• Ceri merah 5 buah, belah 2 bagian
• Ceri hijau 5 buah, belah 2 bagian

Bahan Vla Pai Wafer Vla Buah :

• Susu cair 200 ml
• Gula pasir 50 gram
• Tepung maizena 2 sendok makan, larutkan dengan 2 sendok makan air
• Esen vanila secukupnya

Cara Membuat Pai Wafer Vla Buah :

1. Cara Membuat Vla : Campur semua bahan, kecuali esen vanila, aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga.
2. Campur wafer dan mentega cair, aduk rata.
3. Cetak adonan dalam cetakan pai kecil, padatkan. Masukkan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
4. Keluarkan kulit pai dari cetakan. Semprotkan vla di dalam kulit pai.
5. Atur jeruk dan ceri diatas vla.
6. Sajikan

Untuk 5 buah

Sumber : Tabloid Koki

Ice Cream Kacang Merah

Bahan-bahan :

• 375 ml susu cair
• 200 g kacang merah
• 5 kuning telur ayam
• 150 g gula pasir
• 125 ml krim kental

Cara Membuat :

1. Rendam kacang merah semalam, kemudian rebus hingga lunak, haluskan.
2. Rebus susu dan kacang merah di atas api kecil hingga susu mendidih dan berubah warna. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
3. Campur kuning telur dan gula pasir, kocok hingga putih dan kental. Tuang susu dan kacang merah sedikit demi sedikit sambil dikocok. Tambahkan krim kental, kocok kembali hingga tercampur rata.
4. Tempatkan dalam wadah bertutup, simpan dalam freezer selama 8 jam atau 1 malam hingga beku. Keluarkan, keruk dengan sendok hingga es krim tidak beku. Kocok kembali hingga lembut. Masukkan kembali ke dalam freezer. Ulangi hingga diperoleh es krim bertekstur lembut.
5. Sajikan segera.

Untuk 6 porsi

Ice Cream Pisang Karamel

Bahan-bahan:

• 200 g gula pasir
• 150 ml air jeruk manis
• 6 bh pisang raja
• 1 klg buah appricot
• 1 bks instant ice cream mix rasa vanila (siap pakai)

Hiasan:

• Krim kocok
• Stroberi segar
• Daun mint

Cara Membuat :

1. Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel, masukkan air jeruk nipis, masak hingga mengental.
2. Masukkan pisang, masak hingga matang, angkat.
3. Olah instan es krim mix sesuai petunjuk dalam kemasannya.
4. Siapkan wadah saji yang menarik, taruh pisang dan sausnya, appricot, es krim dan hias dengan krim kocok, stroberi dan daun mint.

Untuk 6 porsi

Ice Cake Chocoberry Vanila

Bahan-bahan :

• 5 btr telur
• 150 g gula pasir
• 140 g tepung terigu
• 20 g cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 100 g margarin, lelehkan

Lapisan:

• 500 ml es krim stroberi
• 500 ml es krim vanila

Cara Membuat Ice Cake Vanilla :

1. Siapkan loyyang ukuran + 20 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu. Serta panaskan ovven dengan suhu + 1750C.
2. Kocok telur bersama gula hingga mengembang dan lembut, masukkan tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan margarin yang telah dilelehkan, aduk rata, tuangkan ke dalam loyyang dan panggang selama 30 menit, matang, angkat dan dinginkan. Potong mendatar menjadi 3 bagian.
3. Siapkan loyyang bongkar pasang dengan ukuran diameter 20 cm dan lapisi bagian dalam dengan alumunium foil.
4. Ambil 1 bagian cake, letakkan pada loyyang, tuangkan es krim rasa stroberi, tutup dengan potongan cake kedua, tuangkan es krim dan tutup dengan potongan kue ketiga, rapatkan dan tutup dengan alumunium foil, simpan dalam freezer sedikitnyya 3 jam.
5. Sajikan sebagai hidangan penutup.

Untuk 12 potong

Ice Cream Melon

Bahan-bahan :

• 200 gr daging buah melon, blender hingga lembut
• 600 ml susu tawar cair/ susu segar
• 60 ml krim kental/double cream
• 200 g gula pasir
• 3 sdm susu kental manis
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt esen melon/essen jeruk
• 1/4 sdt garam halus

Cara Membuat :

1. Larutkan tepung maizena, gula pasir dengan susu tawar cair, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Masukkan melon yang sudah diblender, krim kental, susu kental manis, esen melon dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan campuran adonan ke dalam mangkuk/baskom. Masukkan dalam freezer selama satu malam. Keluarkan dari dari freezer, keruk-keruk dengan sendok dan mixer hingga lembut. masukkan kembali dalam Freezer. Lakukan 3 hingga 4 kali pengocokan.
4. Penyajian: Siapkan gelas saji, keruk ice cream dengan sendok ice cream (lihat gambar). Agar lebih cantik, siram dengan sirup melon dan potongan buah melon atau jeruk sebagai pelengkap. Sajikan segera.

Untuk 10 Porsi

Ice Cream Strawberry

Bahan:

• 500 ml susu cair
• 5 butir kuning telur
• 150 gram gula pasir
• 300 gram strawberry segar, diblender halus
• 100 gram whipping cream bubuk (tersedia di swalayan )
• 1/4 sdt garam halus
• 2-3 tetes pewarna merah jambu
• Bahan Cokelat:
• 30 gram mentega
• 150 gram dark chocolate

Cara Membuat:

1. Masak susu dan gula sampai mendidih, angkat, dinginkan. Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan whipped cream bubuk, garam sambil dikocok terus. Tuang adonan susu ke dalam telur, masukkan strawberryyang sudah diblender, beri sedikit warna merah, tuang ke dalam mangkuk/cetakan es krim.
2. Dinginkan dalam freezer selama 2-3 jam sampai membeku sebagian, keluarkan es krim, tuang ke dalam mangkuk besar, kocok dengan mixer sampai halus, masukkan lagi dalam freezer, bekukan sampai seluruhnya beku. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 2­3 kali.
3. Hidangkan es krim strawberry dengan brownies, buah strawberry segar atau buah kaleng lainnya, serta siram dengan cokelat fudge.
4. Cara membuat cokelat fudge: panaskan air dalam panci sampai mendidih. Masukkan mentega dan dark chocolate batangan yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk aluminium, letakkan mangkuk aluminium ini di atas panci yang airnya mendidih tadi, masak sampai cokelat mencair dan tercampur rata dengan mentega.

Untuk 5 orang

Sumber : Tabloid-nakita.com

Es Kolang-Kaling

Bahan-bahan :

• 250 gr kolang-kaling, iris tipis
• 150 gr gula pasir
• 500 ml air
• pewarna merah
• 100 ml sirop merah
• 3 sdm air jeruk nipis
• 350 gr leci kalengan tiriskan
• 1 bgk agar-agar putih
• 500 ml air
• 150 gr gula pasir
• susu kental manis
• es batu

Cara membuat :

1. Masak 100 gr gula, kolang-kaling, air dan pewarna merah sampai kolang-kaling empuk dan air habis, angkat, tiriskan.
2. Masak agar-agar, 100 gr gula dan 500 ml air, masak hingga mendidih. Tuang dalam loyang, biarkan beku, lalu serut agar-agar memanjang, sisihkan.
3. Masukkan dalam gelas, agar-agar serut, leci, kolang kaling, susu kental manis dan sirop merah. Sajikan dingin.

Untuk 6 gelas

Es Rumput Laut

Bahan Puding:

• 500 ml air
• 1 bks jeli instant rasa stroberi
• 75 gr gula pasir

Bahan Kuah:

• 500 ml santan
• 50 ml susu kental manis
• 1 lbr daun pandan
• 1 sdt garam
• 100 gr gula pasir

Bahan Pelengkap Es:

• 200 gr manisan rumput laut warna hijau
• 50 gr biji teratai, rebus sampai empuk
• 6 bh buah markisa, ambil isinya
• 100 gr es serut

Cara Membuat Es Rumput Laut:

1. Campur semua bahan puding, masak di atas api sedang sampai mendidih. Angkat, tuang ke dalam loyang persegi. Dinginkan, potong kotak.
2. Campur semua bahan kuah, masak sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
3. Siapkan gelas saji, masukkan potongan puding, beri manisan rumput laut, biji teratai. Tuang kuah, sendokkan markisa dan es serut. Sajikan segera.

Untuk 6 orang

Tips :

• Rumput laut berkhasiat membuat rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat digunakkan bagi yang ingin menurunkan berat badan.
  

• Rumput laut juga mengandung anti oksidan dan berperan dalam peremajaan kulit.
• Sedangkan biji teratai berkhasiat mengurangi deperesi, stres, dan gelisah, juga menunda penuan dini.

Sumber : Tabloidnova.com

Es Pallu Butung

Bahan-bahan:

• 6 pisang kepok tua
• Es batu
• Sirup merah

Bahan Bubur Es Pallu Butung :

• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 75 gram tepung beras
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Kukus pisang kepok hingga matang, kupas, lalu potong-potong.
2. Aduk santan, tepung beras, daun pandan, garam, dan gula, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Setelah dingin, sajikan dengan pisang, es, dan sirup.

Untuk 8 porsi
Sumber : Tabloid-nakita.com