BAHAN :
- 200 gram ikan tengiri giling
- 25 gram tepung hunkwe
- 7 sendok makan air es
- 1 sendok teh daun seledri, dicincang halus
- garam dan merica secukupnya
- daun pisang untuk membungkus
- lidi untuk menyemat
- minyak untuk mengoles daun
SAUS :
- 50 gram kacang tanah goreng
- 1 buah cabe merah, digoreng sebentar
- 25 gram gula merah
- 1 sendok teh cuka (sesuai selera)
- 1 sendok teh air jeruk limau
- 30 ml air
CARA MEMBUAT :
- Campurkan semua bahan otak-otak lalu uleni hingga tercampur rata.
- Siapkan daun pisang, olesi dengan minyak goreng. Bungkus satu sendok makan adonan otak-otak seperti pepes.
- Kukus adonan selama kurang lebih 20-25 menit.
- Untuk saus, haluskan kacang tanah, cabe merah, dan gula merah. Campur dengan cuka, air jeruk limau, dan air matang, aduk rata.
- Hidangkan otak-otak bersama sausnya.
untuk 20 bungkus
Tidak ada komentar:
Posting Komentar